홍콩 밀크티: 식민지 시대의 음료부터 현지 공예품까지

지역 블렌드가 등장하다

영국의 차 습관이 식민지 홍콩에 들어왔지만 카페와차찬텡현지 고객에게 맞게 조정했습니다. 제조사들은 연유와 함께 그 특성을 유지할 수 있는 강력한 홍차-블렌드를 개발했습니다.

색상, 바디감, 향, 가격의 균형을 맞추기 위해 다양한 등급과 원산지를 조합할 수 있습니다.

'실크-스타킹' 기술

차는 일반적으로 양조되고 긴 천 필터를 통해 반복적으로 걸러집니다. 필터의 등장으로 인해 "실크-스타킹 밀크티"라는 별명이 붙었지만 실제 스타킹으로 만든 것은 아닙니다.

당김과 여과를 반복하면 혼합과 일관성이 향상될 수 있지만 과도한 추출을-피하려면 제어가 필요합니다.

도시 공예

홍콩의 무형-문화-유산 기록에서는 밀크티-제조를 일상 음식 문화와 관련된 현지 기술로 다루고 있습니다. 그 가치는 반복 가능한 손 기술, 매장 리듬 및 고객 기대에서 비롯됩니다.