Li Shizhen은 자신의 Materia Medica 개요서에서 다음과 같이 썼습니다. "차는 가볍고 바람이 잘 통하는 질감을 가지고 있습니다. 따면 새싹과 경작자가 이제 막 싹트기 시작하여 봄의 정신을 구현합니다. 비록 쓴맛이 나지만 그 향기는 가벼워서 음 속의 양을 드러내며 오르락내리락할 수 있습니다." 이 말은 차의 독특함, 즉 다섯 가지 내장에 침투하여 종합적인 영양 효과를 발휘하는 능력을 보여줍니다.
"중국 다도" 제4권에는 현대 연구가 점차 심화됨에 따라 차에 주로 테오필린, 카페인, 테오브로민, 카테킨, 플라보노이드, 테아트란스, 페놀, 알코올, 알데히드, 산, 지질, 방향성 오일 화합물, 탄수화물, 다양한 비타민, 단백질 및 수많은 미네랄을 포함한 500개 이상의 화학 물질이 포함되어 있다고 기록되어 있습니다. 이들 성분의 대부분은 인체에 유익하며, 이들의 복합적인 효과로 질병을 예방하고 치료할 수 있습니다.
이는 구체적으로 다음과 같은 방식으로 나타납니다.
I. 다양한 영양소 보충
1. 차를 마시면 비타민C, 비타민B 등 필수 비타민이 보충됩니다. 소수민족이 살고 있는 중국 북서부와 티베트에서는 차는 현지 사람들의 주요 비타민 공급원입니다.
2. 차를 마시면 필수 단백질과 아미노산이 보충됩니다. 차에는 8가지 필수 아미노산 중 6가지를 포함하여 최대 25가지의 다양한 아미노산이 포함되어 있습니다.
3. 차를 마시면 필수 미네랄이 보충됩니다. 차에는 필수 다량 영양소(인, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 황 등)와 미량 원소(철, 망간, 아연, 셀레늄, 구리, 불소, 요오드 등)가 풍부합니다.
II. 차를 마시면 몸이 튼튼해진다
1. 차를 마시면 심장을 보호한다
연구에 따르면 차에는 플라보노이드, 비타민 등 혈액 세포가 뭉치는 것을 방지하는 천연 물질이 다량 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 매일 차를 한 잔 이상 마시면 심장마비 위험을 44% 줄일 수 있습니다.
2. 차를 많이 마시면 만성위염을 예방할 수 있습니다.
헬리코박터 파일로리(Helicobacter pylori)는 세계에서 가장 흔한 박테리아 중 하나이며 만성 활동성 위염의 직접적인 원인입니다. 항저우 시 보건 감독 연구소와 저장대학교 의과대학 제1부속병원 연구팀은 정기적으로 차를 마시면 H. pylori 감염이 크게 감소한다는 사실을 발견했습니다. 차를 더 오래, 더 자주 마실수록 H. pylori 양성 반응을 보이는 사람의 수가 줄어듭니다.
3. 백차는 뇌혈관 질환을 예방한다.
수년간의 임상 관찰 끝에 절강대학교 의과대학의 한 저명한 교수는 응고항진성이 혈전증의 주요 조건이라는 결론을 내렸습니다. 항응고제 및 섬유소 용해 효과가 있는 백차는 일반적인 항응고제의 부작용 없이 이 상태를 변경할 수 있습니다.
4. 차는 콜레스테롤을 낮춰준다.
프랑스 국립 보건의료연구소는 20명 이상의 혈중 지질 수치가 높은 환자가 매일 Yunnan Tuo 차 한 잔을 마시는 임상 시험을 실시했습니다. 두 달 후, 환자의 평균 혈중 지질 수치는 22% 감소했습니다. 우리나라의 쿤밍 의학 연구소에서 실시한 유사한 연구에서도 비슷한 결과가 나왔습니다.
5. 차는 면역력을 강화할 수 있습니다.
인간의 면역체계는 침입한 병원체를 식별하는 면역글로불린을 중심으로 구축되었습니다. 백혈구와 림프구는 항체와 대식세포를 생산하여 이를 중화시킵니다. 정기적으로 차를 섭취하면 이러한 세포의 수와 활동이 증가하고 비장 세포의 인터루킨 생성이 촉진되어 면역력이 향상됩니다.
6. 차는 충치와 독감을 예방할 수 있습니다.
차의 불소 이온은 치아의 칼슘과 반응하여 산에 덜 용해되는-불소인회석을 형성하는데, 이는 치아 저항성을 향상시키고 충치를 예방합니다. 차에 함유된 카테킨은 인플루엔자 바이러스의 활동을 억제합니다.
7. 차는 백혈병과 암을 예방할 수 있습니다.
1945년 8월, 히로시마와 나가사키의 원자폭탄 생존자들은 다양한 수준의 방사선에 노출되었고, 많은 사람들이 백혈병과 기타 암에 걸려 사망했습니다. 그러나 후속 조사에 따르면 차 농부, 차 상인, 정기적으로 차를 마시는 세 그룹의 백혈병 및 기타 암 발병률이 더 낮은 것으로 나타났습니다. 이 현상은 의학계에서 '히로시마 현상'으로 알려져 있다. 이는 장기간-차를 마시는 것이 항방사선 효과가 있음을 시사합니다.-
8. 차는 죽상동맥경화증을 예방하고 치료합니다.
임상 실습에서 절강의과대학 제2부속병원에서는 고지혈증이 있고 피브리노겐 수치가 높은 120명의 환자에게 차 색소가 아무런 부작용 없이 유의미한 항섬유소용해 효과가 있음을 발견했습니다. 마찬가지로 Danshen(Salvia miltiorrhiza) 치료는 환자의 55%에게만 효과적이었습니다. 차에 함유된 콜레스테롤은 지방 대사를 조절해 혈중 콜레스테롤을 낮추고 죽상동맥경화증을 예방 및 치료할 수 있습니다.
9. 차는 간 질환을 예방하고 치료합니다.
차의 열을 제거하고 해독하는 능력은 고대부터 알려져 왔습니다. 현대 기술의 발달로 차에 함유된 카테킨 성분이 혈액과 간에 콜레스테롤과 중성지방이 쌓이는 것을 예방, 치료해 간 건강을 증진시킨다는 사실이 점차 깨닫게 됐다. 연구에 따르면, 차에 함유된 특정 카테킨이 간-보호제로 해외에서 개발되어 만성 간염의 예방 및 치료에 유망한 치료 효과가 입증되었습니다.
10. 차를 마시면 눈 질환을 예방하고 치료할 수 있습니다.
차를 마시면 시력이 좋아지고 마음이 맑아지는 효능이 있는데, 『차푸』, 『신농경』, 『신농경』, 『본경』 등 고대 문헌에 기록되어 있습니다.
