Zou Shui 및 Huan Yang : Wuxia{0}}우롱차 가공의 스타일 용어

'Zou Shui'(수분 손실) 및 'Huan Yang'(수분 회복)은 우롱차 가공-용어에서 때때로 무술 기술로 오해되는 두 가지 중요한 단계입니다. "Zou Shui"는 "흔들기"(또는 던지기) 단계 이후에 찻잎이 수분을 잃고 부드러워지는 과정을 말합니다. 반대로, "환양(Huan Yang)"은 잎 줄기의 수분이 잎사귀로 다시 이동하여 차의 특징적인 높은 향을 조성하는 후속 휴지 기간 동안의 "수분 복귀" 단계를 설명합니다. 이 두 단계를 정밀하게 제어하면 우롱차의 시그니처 특성인 "빨간색 가장자리가 있는 녹색 잎"과 7회 주입 후에도 지속되는 향이 지속되는지 여부가 결정됩니다.