차 지식 · 제 41조
혼탁함은 관찰 결과에 불과하며{0}}완전한 품질 판단은 아닙니다.
가장 유용한 테스트는 차가 적합한지 결정하기 전에 잎 입자, 물 및 양조의 효과를 분리하는 것입니다.
투명도는 차, 물, 입자, 농도 및 온도의 영향을 받습니다.
흐린 컵에는 한 가지 이상의 원인이 있을 수 있습니다.
미세한 잎 입자는 술에 부유 상태로 남아 있을 수 있습니다. 경수-미네랄은 차 화합물과 상호작용할 수 있습니다. 강한 주입물도 식으면서 흐려질 수 있습니다. 이러한 영향은 눈에 보이는 부패나 외부 오염과는 다릅니다.
일부 차 스타일은 자연스럽게 다른 차 스타일보다 더 깨끗한 컵을 생성합니다. 매우 미세하거나 깨진 제품은 차가 신선하고 깨끗하더라도 더 많은 침전물을 생성할 수 있습니다.
| 가능한 원인 | 당신이 볼 수 있는 것 | 단순비교 |
|---|---|---|
| 미세입자 | 침전물 또는 부유 물질. | 미세한 여과기를 사용하십시오. |
| 경수 | 흐림 또는 표면 필름. | 농도가 낮은-미네랄 워터로 끓입니다. |
| 강한 집중력 | 더 깊고 무거운 술. | 잎의 양을 줄이세요. |
| 냉각 | 컵을 세운 후 안개가 발생합니다. | 뜨겁고 냉각된 샘플을 관찰합니다. |
| 외부 오염 | 예상치 못한 입자 또는 냄새. | 사용을 중지하고 조사해 보세요. |
강력한 현지 준비는 표준 시음 주입과 시각적으로 다른 컵을 만들 수 있습니다.
표면에 차막이 형성될 수 있음
연구에 따르면 수돗물의 미네랄이 차의 표면을 얇게 만드는 데 기여할 수 있는 것으로 나타났습니다. 보기에 좋지 않을 수도 있지만 곰팡이와는 다릅니다. 물을 선택하고 깨끗한 차도구를 사용하면 효과가 감소되는 경우가 많습니다.
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깨끗하고 투명한 컵을 사용하세요.
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동일한 차를 두 가지 수원과 비교하십시오.
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한 컵은 걸러내고 다른 컵은 걸러내지 않은 채로 둡니다.
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즉시 관찰하고 식힌 후 관찰한다.
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차의 냄새를 맡아보고 외관에 이상이 있는지 판단하세요.
통제된 테스트는 탁도가 제품에서 오는지 아니면 물에서 오는지 식별하는 데 도움이 됩니다.
구매자 규칙
투명도는 시장에서 사용되는 것과 동일한 물과 양조 방법을 사용하여 평가해야 합니다.
더 깨끗하거나 더 강한 주류 프로필이 필요하십니까?
현지 수질 조건, 준비 방법, 타겟 컬러 등을 제시와 공유해보세요. 적합한 차 스타일을 비교할 수 있습니다.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
참고 근거:녹차-차 주입 품질, 양조수, 미네랄, 차막 및 차{2}}크림 형성에 대한 동료 검토 연구.
