차 수프 표면의 "오일 미스트"를 전문적으로는 차 아우라(수프 아우라)라고 합니다.
차에 함유된 지용성 물질(지방산, 카로틴, 휘발성 향 성분 등)이 침출되어 국수에 떠다니는 후 차 국물과 공기의 온도차와 빛의 굴절에 의해 형성되는 안개 같은 현상입니다.
불순물이 없고 농약이 없는 잔류물은 실제로 잘 익은 차, 숙성된 차, 진한 차 수프에서 흔히 발견되는 차에 들어 있는 풍부한 물질 함량의 표현입니다. 불어서 쉽게 흩어질 수 있어 안심하고 섭취할 수 있습니다.
