첫 번째와 두 번째 인퓨전은 깊은 색과 강한 향으로 빠르게 최고 농도에 도달합니다.
세 번째 주입부터는 향미가 급격히 떨어지고 차의 지속력이 크게 감소합니다.
강한 ""첫 번째 추출""을 요구하는 시장에 적합하지만 반복 추출에는 도움이 되지 않습니다.
성분이 천천히 방출되어 처음 두 번의 주입에서는 농도가 약해지고 풍미가 옅어집니다.
그러나 세 번째와 네 번째 주입은 여전히 일정 수준의 풍미를 유지하며 전반적인 지속력이 더 높습니다.
반복적인 양조 시나리오에 적합하지만, 초기 맛이 충분하지 않아 소비자에게 좋지 않은 ""첫인상""을 남길 수 있습니다.
적당한 반죽: 세포 파손률은 약 40%-60%로 제어되어 첫 번째 추출에서 충분한 농도와 색상을 보장하는 동시에 세 번째 추출에서는 뚜렷한 차 향을 유지합니다.
이 ""딱 맞는"" 지점에는 고정된 매개변수가 없습니다. 신잎의 성숙도와 계절에 따른 역동적인 조정이 필요합니다. 공장 내 베테랑 차 장인의 경험이 핵심입니다.
