외관은 차 품질을 가장 직관적으로 반영합니다. 고품질 차 스트립은 단단하게 묶여 있고 균일하며 두께가 균일하고 부서진 조각이 거의 없습니다. 고품질-품질 Longjing처럼 평평하고 매끄럽고 직선이며 깔끔합니다. 품질이 낮은 차는 헐거워지고, 부서지고, 크기가 다양하고, 모양이 불규칙한 차입니다. 부드러움도 똑같이 중요합니다. 좋은 차는 싹이 통통하고 잎이 풍부하며 신선도가 높고 신선도가 높습니다. 질이 낮은 차는 싹이 시들고 가늘며, 잎이 오래되고 줄기가 두꺼우며, 쓴맛이 납니다. 색깔에 있어서 좋은 차는 균일하고 밝으며, 녹차는 연한 녹색이고, 홍차는 어둡고 부드러우며, 우롱차는 고르고 빛난다. 품질이 좋지 않은 차는 흐릿하고 회색이며 색상이 지저분하고 심지어 곰팡이 반점, 검게 변색, 황변 현상이 나타납니다. 대부분 오래되었거나 상한 차입니다.
향은 차의 영혼이며 품질의 차이는 매우 분명합니다. 고급 차에는 순수하고 자연스러운 향이 있고, 녹차에는 밤나무 향이나 가벼운 향이 있고, 홍차에는 꿀과 달콤한 향이 있으며, 우롱차에는 풍부하고 오래 지속되는 향이 있습니다.- 품질이 좋지 않은 차는 종종 탄맛, 곰팡이 핀 맛, 신맛, 퀴퀴한 맛이 납니다. 일부는 톡 쏘는 듯한 이상한 향을 갖고 있는데, 이는 부적절한 가공이나 보관 품질 저하로 인해 발생하는 경우가 많습니다. 좋은 건조 차에는 향이 있고, 우려낸 후에도 향이 오래 지속되고-겹겹이 풍부합니다. 품질이 낮은 차는 향이 약하고 물에 들어가면 차향이 없어도 분산되어 잡맛만 남게 됩니다.
차의 품질을 판단하는 가장 중요한 기준은 맛입니다. 고급 차 수프는 신선하고 상쾌한 녹차, 따뜻하고 달콤한 홍차, 우롱차의 깔끔한 뒷맛이 조화롭고 풍성한 맛을 가지고 있습니다. 마시고 나면 목이 상쾌해지고 몸이 편안해집니다. 품질이 낮은 차는 물처럼 밍밍하고 물 맛이 강하거나, 쓰고 강렬하여 목을 자극하고 잠그는 차입니다. 신맛, 곰팡이 부패 등 불편한 맛이 나기도 하고, 마시고 나면 입이 끈적해지고 뒷맛이 나지 않는 경우도 있다.
또한 구매할 때 주의해야 할 몇 가지 세부 사항이 있습니다. 대부분의 유명한 차는 가격이 저렴하기 때문에 신뢰할 수 없으며, 고품질의 차를 선별하고 생산하는 데 드는 비용도 상대적으로 높습니다.- 너무 싸면 품질이 떨어지는 차를 좋은 차라고 과소평가하는 상황이 자주 발생한다. 찻잎은 습기와 냄새에 민감하며, 부적절한 보관으로 인해 쉽게 부패될 수 있습니다. 원래의 품질이 좋아도 습기가 차고 곰팡이가 핀다면 열등한 차라고 할 수 있습니다. 양조된 찻잎의 바닥도 문제를 나타낼 수 있습니다. 좋은 찻잎은 부드럽고 밝으며 바닥이 고르고, 품질이 낮은 찻잎은 단단하고 부서지기 쉽고 부서지며 색상이 흐릿합니다.
위의 방법을 익히면 매일의 차 쇼핑이든 매장 시음이든 좋은 차와 나쁜 차를 빨리 구별할 수 있고, 열등한 차를 멀리하고, 마음 편하고 편안하게 마실 수 있다.
