차 한 잔은 미각을 즐겁게 하고 미량 영양소도 제공합니다. 신선한 찻잎은 약 75%의 물과 20% 이상의 건조물로 구성되며, 그 중 비타민은 건조 중량의 0.6% ~ 1.0%를 차지합니다.
차에는 비타민 A, D, E, K, C, B 복합체, 비타민 U, 비타민 P 및 이노시톨을 포함하여 16가지 유형의 비타민이 포함되어 있습니다. 실제로 차에서 이러한 영양소를 흡수할 수 있는지 여부는 물에 대한 용해도에 따라 달라집니다.
비타민은 수용성-과 지용성-으로 분류됩니다. 주로 차를 끓일 때비타민 C와 비타민 B차액에 용해되어 인체에 흡수될 수 있습니다.
아스코르브산으로도 알려진 비타민 C는 필수 일일 영양소입니다. 잇몸 건강 유지에 도움을 주고, 빈혈을 예방하며, 피부를 탄력있게 유지해줍니다. 멜라닌 대사에도 참여해 피부미용에도 도움이 된다. 일반적으로 녹차와 생 보이차에는 상대적으로 더 높은 수준의 비타민C가 함유되어 있습니다.
비타민 B군에는 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 차에는 비타민 B2, B3, B5, B6가 풍부합니다. 특히 차의 비타민B2 함량은 일반 곡물이나 채소에 비해 10~20배 높아 매일 차를 마시는 것이 좋은 보충식품이다. 비타민 B는 다양한 대사 활동에 참여합니다. 결핍은 구순염, 설염, 피부염 및 신경계 불편을 초래할 수 있습니다. 적당한 차 섭취는 이러한 미량 영양소를 보충하는 데 도움이 됩니다.
일부 지용성-비타민은 물에 녹지 않으므로 단순히 차를 마시는 것만으로는 얻을 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 그들은 여전히 차에 가치를 더합니다. 예를 들어, 비타민 E는 차의 폴리페놀과 시너지 효과를 발휘하여 산화를 방지합니다. 보이차의 고체{4}}발효 과정에서 플라보노이드 글리코사이드가 생성되는데, 이는 비타민 P-와 유사한 활성을 가지며 혈관 건강에 도움이 됩니다. 이러한 구성 요소는 차의 전반적인 영양가에 있어 중요한 부분입니다.
위의 내용은 순전히 양조차를 마시는 것에 관한 내용임을 유의하시기 바랍니다. 말차와 차{1}}를 첨가한 식품은 비타민 섭취 및 흡수 효율 측면에서 서로 다르게 작용하므로 일반 차 마시는 것과 혼동해서는 안 됩니다.
비타민은 필수 미량 영양소이지만 인간에게 필요한 7가지 주요 영양소 중 하나일 뿐입니다. 차는 훌륭한 비타민 보충원 역할을 할 수 있지만 결코 균형 잡힌 식단을 대체할 수는 없습니다. 잘 어울리는-일상 식단은 건강의 기본입니다.
