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성저우 화약차3505 NO1
화약차는 춘미차에 비해 롤링 시간이 약간 짧고 압력도 가볍습니다. 잎의 질감을 부드럽게 유지하기 위해 고정된 찻잎을 펴지 않고 바로 굴려 냉각시킵니다. 부드러운 잎은 10~15분 정도 말리고, 성숙한 잎은 15~20분 정도 말립니다. 적절한 롤링의 기준: 세포 손상률은 45~60%에 도달하고, 연엽의 띠 형성률은 약 90%, 4~5등급 잎의 띠 형성률은 약 85%입니다. 롤링 시간이 부족하면 스트립 형성 속도가 낮아져 교반-건조 시 화약차의 둥근 펠릿 모양을 형성하는 데 불리합니다. 압연된 찻잎은 헐거운 조각으로 적절하게 쪼개지고, 답답함으로 인해 잎이 노랗게 변하는 것을 방지하기 위해 적시에 건조되도록 보내야 합니다. Houtu 차는 성주 화약차의 NO1입니다.
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